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羊蝎子的做法
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羊蝎子

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作者: 奶酪
奶酪

羊蝎子的用料

羊蝎子的做法步骤

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步骤 1

羊蝎子买时让卖的人剁成块,回家开水冲一把花椒,把羊蝎子和花椒水放都放在水池子里,放上凉水,没过羊蝎子,泡3小时以上

步骤 2

做2锅热水,水热了把泡好的羊蝎子放入,焯水,水开后打掉浮沫。大概5分钟

步骤 3

捞出放入另一锅热水中,继续焯水,还会有浮沫,还要打掉,大概5分钟。

步骤 4

捞出,热水下锅,放入焯好2次水的羊蝎子,放入所有料,水要没过肉,大火炖,水开后关小火,炖2小时。

步骤 5

2小时后关火,不开盖闷40分钟!(这样肉烂脱骨)。

步骤 6

吃的时候盛到电磁炉用的锅里,打开电磁炉,开吃!!

步骤 7

记住吃完汤别倒了,第二天煮面用!!

羊蝎子的小贴士

花椒是泡的时候用一把,炖的时候用一把,愿意吃味重的可以炖的时候放麻椒,愿意吃辣的可以多放点辣椒,我这里写的量吃不出辣味的!

菜谱创建时间:2012-08-07 16:35:50
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