凉拌鹌鹑蛋

作者： 肖艾米

用料

• 煮熟剥皮的鹌鹑蛋
• 醋
• 生抽
• 辣椒油
• 葱
• 姜
• 蒜
• 香菜
• 白糖
• 盐

凉拌鹌鹑蛋的做法步骤

步骤 1

鹌鹑蛋晾干表皮，入油锅炸至表面起皱颜色呈金黄色后捞出控油放凉。

步骤 2

葱姜蒜香菜分别切末。

步骤 3

准备好一个大点的容器，放入炸好的鹌鹑蛋，再放入葱姜蒜香菜末，1汤勺生抽、1/2汤勺醋、1/2汤勺白糖，1汤勺辣椒油和适量的盐，拌匀就开吃！

凉拌鹌鹑蛋的小贴士

1.鹌鹑蛋在入锅油炸之前一定要把表面的水分晾干。 2.只用到了香菜杆，是因为香菜买的时间有些久，叶子有些蔫，就没有放叶子。 3.要是喜欢，还可以在加一勺稀释好的芝麻酱一起拌，更香。 4.拌好之后放冰箱冷藏20分钟，味道更好。

菜谱创建时间：2012-08-06 19:38:13