半生汤

作者： 九阳健康食尚家

苦瓜中含有丰富的苦瓜苷、铁、维生素等，能促进新陈代谢，清凉降火，扇类数凉性，有滋阴、清热、平肝的作用，很适合夏日食用。

用料

• 苦瓜
• 鸭汤
• 扇贝
• 蛋清
• 姜末
• 淀粉

半生汤的做法步骤

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步骤 1

刮掉苦瓜的白色筋膜，放入沸水中汆烫数秒

步骤 2

扇贝打成蓉，放入姜末、蛋清、淀粉

步骤 3

用小勺将扇贝汆成丸子滑入煮好的鸭汤中

步骤 4

汤开后放入煮好的苦瓜

半生汤的小贴士

1、鸡汤温补、鸭汤凉补，夏季适宜选择鸭汤能够清火润燥

菜谱创建时间：2012-08-06 17:21:15