晶莹剔透的桂花茶冻

作者： 玉池桃红

炎炎夏日，能吃上一碗冰凉的桂花茶冻，真是让人神清气爽哦，晶莹剔透如琥珀般的桂花冻非常诱人，桂花特有的清香，更是沁人心脾，吃上一口，香气在唇齿之间流转，舒服极了。 这次我用了琼脂，做出来的桂花茶冻粉粉的面面的；如果把琼脂换成鱼胶粉或吉利丁，口感会很Q，喜欢吃起来QQ口感的，就用吉利丁或鱼胶粉吧，哈哈，这个随自己的喜好调整吧哈。 这种桂花茶冻做午后茶点，或是直接淋上酸奶吃，都相当不错的哦。

用料

• 干桂花 5克
• 琼脂
• 白糖 30克（可根据自己喜甜的

晶莹剔透的桂花茶冻的做法步骤

步骤 1

琼脂用清水浸泡备用

步骤 2

干桂花用开水冲泡，然后放白糖，最好用盖子盖住焖一会儿

步骤 3

泡好的琼脂从水里捞出来，淋干水分

步骤 4

把淋干水分的琼脂和用开水冲泡的桂花茶一起放入锅里，小火煮至琼脂融化。要边煮边搅拌，防止粘锅底

步骤 5

煮好后倒入容器内，放冰箱冷藏至凝固成桂花冻。吃时切块即可

菜谱创建时间：2012-08-05 20:20:55