胡萝卜炒腊肉

作者： 远远姑娘

家里的私房菜，虽然不是太营养，但是味道实在是很好呀！！！！ 本来不爱吃胡萝卜的我都变得特别爱吃这道菜里面的胡萝卜！！！口感是脆脆的特别好吃！！！零失败的新手菜！！！ 腊肉是爸爸老家做的，跟各种蔬菜都百搭！！但是为了健康还是要少吃啊~~~

用料

• 胡萝卜
• 腊肉
• 大蒜
• 辣椒
• 生抽

胡萝卜炒腊肉的做法步骤

步骤 1

胡萝卜放在阳台上风干~ 大概一个星期左右。变成外面皱皱的，有点软，有点点开始发黑就可以了~（太阳大的话可以适当减少几天）

步骤 2

胡萝卜切片，腊肉切片，大蒜切片，辣椒切段备用。

步骤 3

腊肉放在蒸锅中蒸10-15分钟左右

步骤 4

一小匙油，放入腊肉放在里面煸炒出油，放入蒜片炒香再放入辣椒段。

步骤 5

腊肉超软后加入胡萝卜翻炒，出锅前放一小勺生抽即可。

胡萝卜炒腊肉的小贴士

腊肉本身有盐分所以没有再放盐了~ 胡萝卜风干的步骤是关键！这决定胡萝卜的口感！！！ 腊肉蒸一下可以变得稍微软一点，而且会减少一点油分~如果喜欢有嚼劲的口感的话就不要另外再蒸了~ 如果腊肉本身有很多肥肉的话就不要另外再放油了，如果瘦肉很多的话可以放一点，但是记得少放一点油！！！！ enjoy ！

菜谱创建时间：2012-08-03 15:47:34