川味炖牛腩

作者： moli915

鲜香微辣 半筋半肉的5层牛腩

用料

• 半筋半肉的5层牛腩 750g
• 八角 7g
• 桂皮 7g
• 郫县豆瓣酱 45g
• 六月鲜黄豆酱 40g
• 姜片 15g
• 生抽 15ml
• 老抽 10ml
• 糖 10克
• 盐 5克

川味炖牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩洗净 沥干水分 切成一指半宽的方块状 放入冷水锅中 水开后 捞出 控水

步骤 2

高压锅内放入同牛腩等量的热水 大约1000ml 将水烧热 放入 八角、桂皮 郫县豆瓣酱 黄豆酱 姜片 生抽 老抽

步骤 3

高压锅里放入焯好的牛腩块 等高压锅滋气后转小火 10分钟 等自然泄压（大约15分钟）

步骤 4

放入糖 盐 继续小火炖制， 如果加入萝卜，此时放入（不用再盖高压锅盖压制）20-30分钟 ，筷子能轻松插入牛腩中 即可

菜谱创建时间：2012-08-02 20:16:03