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酥炸大虾的做法
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酥炸大虾

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作者: moli915
moli915

酥炸大虾的用料

酥炸大虾的做法步骤

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步骤 1

大虾洗净 控干水分 去虾尖、虾须、虾足, 切开虾背 尽量开的到腹部 深些刀口 但虾头和虾尾不切成两半 去沙线

步骤 2

加入盐、花雕酒,腌制10分钟

步骤 3

将鸡蛋打散成蛋液,准备两个干净的盘子,分别放适量的生粉和面包糠,生粉和面包糠随用完随加,避免浪费

步骤 4

腌制好的大虾,控下水分,单只放入生粉盘抓拌,保证开背处及其他各处裹好生粉,

步骤 5

轻拍下多余的生粉,迅速的放入蛋液,也是保证连开背处都粘好蛋液,

步骤 6

只需拿着虾,等待1秒,为了稍微控下多余的蛋液,迅速的放入面包糠盘中,和粘生粉手法同

步骤 7

锅里放油,中小火,中等热度,一次放入不超过3只虾,两面均金黄色 即可控油捞出

酥炸大虾的小贴士

炸制时间不要长、火不要大,以免虾肉过老

菜谱创建时间:2012-09-16 16:21:47
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