番茄鱼

作者： 小蕙的厨房

酸酸甜甜，好似初恋。每个做番茄鱼的妹子会不会想起某个人，某些回忆？

用料

• 黑鱼 1条
• 西红柿 2个
• 姜 2片
• 葱 2根
• 料酒 2勺
• 盐 适量

番茄鱼的做法步骤

步骤 1

黑鱼请菜场师傅料理成鱼骨和鱼片，洗净沥干后分别用1勺料酒，少量盐腌制15分钟。西红柿去皮切小块。姜切片，葱切碎。

步骤 2

油锅烧热，入姜片爆香，入鱼骨煸炒一下，全部变色后捞起。

步骤 3

剩下油锅入西红柿煸炒至变软出沙。

步骤 4

加2小碗清水，煮沸后入鱼骨同煮。

步骤 5

煮至汤汁浓稠后加1大勺番茄酱。加适量盐调味。

步骤 6

用筷子夹起鱼片入锅（防止腌鱼的汁水一起倒入）。用筷子拨散，煮至鱼肉全部变色。关火，撒葱花。

番茄鱼的小贴士

如果吃KFC有多余的番茄酱带回来，刚好用上。

菜谱创建时间：2012-07-31 20:22:24