鸡蛋汤面

作者： 波普花纹

标准的懒人饭。几分钟就搞定，晚上回家晚的时候，吃一碗汤面浑身舒坦。

用料

• 一把挂面（其实什么面都可以）
• 青菜
• 香肠（腊肠、午餐肉也可以）
• 榨菜
• 鸡蛋
• 蚝油、生抽、香油、花椒油、盐、白胡椒

鸡蛋汤面的做法步骤

步骤 1

下面条。这次我用的是超市里卖的鸡蛋龙须挂面。不过牌子我忘了。

步骤 2

水开，下面条。面条放到锅里后，等待面汤沸腾。等锅里的水再次沸腾起来的时候，把鸡蛋磕在面条上，不要搅动。这样煮出的鸡蛋不会把面汤浑浊，也不会破。

步骤 3

鸡蛋的形状固定后，试一试面条的软硬。当挂面的白心没有的时候，下青菜，香肠。

步骤 4

锅中煮面的时候，可以准备一个大碗，里面放适量的蚝油，榨菜，香油、花椒油，盐和白胡椒（个人觉的放点白胡椒味道会更香）。因为家里有点李锦记的豆豉酱，搁了一点点进去，不一样的风味。ps，有人问我白胡椒和花椒油是否可以不放。我回答：可以不放。但是按照我的经验来说，汤头放点白胡椒和花椒油会提鲜，尤其在冬天，放了白胡椒和花椒油的汤让人欲罢不能。

步骤 5

面好了之后，全部捞出来，撒点葱花，用面汤浇在面条上。这里必须强调的是，有些挂面比较咸，导致面汤也会咸。所以请大家在做的时候，注意盐和蚝油的比例。

步骤 6

吃了两口才想起来拍照，请大家凑合看看吧。谢谢~~

步骤 7

这碗面，从准备材料到出锅开吃，不会超过五分钟。看似简单，但绝对是百分之百的家庭味。能温暖你的心，能填饱你的胃。

鸡蛋汤面的小贴士

本人也爱这样吃，汤汤水水的吃完，舒服。另外，有人问怎么把秀恩爱的部分删掉，那肯定是和秀恩爱死得快啦。还好现任对我这碗面还算赏脸。嗯，平凡简单的生活就是幸福。愿大家幸福！

菜谱创建时间：2012-07-31 10:31:52