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葡萄果酱的做法
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葡萄果酱

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作者: 唐小唐妈妈
唐小唐妈妈

葡萄果酱的用料

葡萄果酱的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用剪刀把葡萄从葡萄柄上剪下来,切勿用手直接摘除果蒂,以防污染果肉。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在水里放上一撮面粉,用手轻轻的揉搓,清洗葡萄。再用清水漂洗两遍,葡萄就洗干净了。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洗净的葡萄去皮,去籽。一分为二,备用。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葡萄果肉,糖,柠檬汁一起放到锅中混合,等待糖融化。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

糖大部分都融化,果肉中的水分都跑出来了。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮果酱的同时把装果酱的瓶子放到蒸锅里蒸15分钟,消毒。关火后不要开锅盖,等果酱煮好了再打开直接装果酱。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅放到火上,大火煮开,换小火持续烹煮,捞去表面的浮沫,并不时搅拌,以免沾锅。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

持续煮的果酱变粘稠,果肉变透明,达到果酱的终点温度103度。关火,放小豆蔻的取出纱布袋。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

趁热装入果酱瓶。并倒扣

葡萄果酱的小贴士

盛装葡萄的容器应尽量避免铁器,应为葡萄果肉中含的鞣酸质会与铁器发生化学反应,吃下去容易引起腹泻。

菜谱创建时间:2012-07-31 09:27:26
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