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开水狮子头的做法
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开水狮子头

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作者: Nounce
Nounce

开水狮子头的用料

开水狮子头的做法步骤

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步骤 1

其实该用五花肉切碎,但是笔者没有时间,所以用肥瘦适中的肉馅代替

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入葱姜末、淀粉、盐、糖、黄酒、浓鸡汁,顺着一个方向将肉馅搅上劲。

步骤 3

将肉丸放入一个碗中,放入一颗油菜,加入准备好的高汤

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在蒸锅上汽后,大火蒸25分钟(根据狮子头的大小决定)

开水狮子头的小贴士

如果不喜欢葱姜末,可以用粉代替。 这样做出来的汤汁上面会如图的样子,上层飘满一层淡淡的清油,颜色会很漂亮。 如果希望油菜吃起来还有脆爽的感觉的话,可以考虑最后再放油菜。 这道菜不用炸,用蒸的方法,可以锁住所有的味道,所以汤汁会十分鲜美,而少许的白糖也会提升汤汁的鲜味。 如果不确定狮子头内部是否熟透,可以通过用筷子在扎一个洞,如果有少量粉红色血水冒出时,即接近成熟。

菜谱创建时间:2012-07-30 01:24:16
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