剁辣椒蒸排骨

作者： 小鸠

一道简单又好吃的菜

用料

• 猪肋骨 1~2根
• 剁辣椒 适量
• 豆豉 15~20粒
• 味精 适量
• 料酒 适量
• 姜蒜 适量
• 盐 看情况

剁辣椒蒸排骨的做法步骤

步骤 1

肋骨洗净切块，倒一勺半料酒，和几颗大蒜拌匀腌5~10分钟。尽量切一口大小，吃起来比较方便。熟的也快。

步骤 2

准备好，剁辣椒，和泡好的豆豉。剁椒如果很咸，就不要再放盐了。避免排骨太咸。

步骤 3

将腌好的肋骨稍微冲掉点料酒。如果不喜欢大蒜，这时候可以把大蒜拿掉。料酒和大蒜主要是去腥味。

步骤 4

将剁椒和剁椒水和豆豉淋在排骨上，放入锅中隔水蒸。高压锅10~15分钟。普通蒸锅再加15分钟。

步骤 5

蒸好后就可以上桌开吃了哟！！又简单又好吃!排骨吸收了剁辣椒的独特的辣味，会变得特别鲜辣好吃。非常下饭的一道菜。又简单。

剁辣椒蒸排骨的小贴士

1，如果剁辣椒很咸，就不要重复放盐。避免排骨过咸。 2，喜欢大蒜的人，大蒜可以不用拿出来一起放进去蒸。 3，剁辣椒的辣味决定，这道菜的辣味。怕辣的人可以选择不太辣的剁椒。

菜谱创建时间：2012-07-29 20:50:31