四白煲猪蹄

作者： 只爱达西

四白是指口蘑、竹荪、花生米、葱白。哈哈！有木有上当受骗的感觉？不过居家做菜不就是这样吗？有啥就做啥呗。这些食材也没啥冲突的。做出来味道还不错，很适合体质虚弱的人。

用料

• 猪蹄
• 口蘑
• 竹荪
• 花生米
• 葱白
• 姜
• 八角
• 桂皮
• 枸杞子
• 盐
• 料酒

四白煲猪蹄的做法步骤

步骤 1

将收拾干净的猪蹄剁成小块，放入开水中焯一下，去掉残留的血水。

步骤 2

将猪蹄放入锅中，添清水煮半小时。

步骤 3

放入盐、料酒、八角、桂皮，加入口蘑、泡好的竹荪、花生米、葱白。

步骤 4

再煲上一个半小时就好啦，放点枸杞子点缀一下。

四白煲猪蹄的小贴士

1.竹荪、口蘑这样的菌类对提升免疫力很有好处，而且竹荪还有着神奇的天然防腐功能，和它一起烹制的肉类保质期更长一些。 2.口味清淡的人会感觉汤有些腻，如果准备些自己吃习惯的酱汁沾着吃就没问题了，我是习惯配着生抽剁椒的酱汁。 3.另外，如果汤有剩下的，下顿煮点挂面在里头，吃起来别提多香啦。

菜谱创建时间：2012-07-29 16:23:54