鱼香蒸茄子

作者： 色彩茉莉

自己觉得工序简单，茄子易熟，省油

用料

• 长茄 一根
• 葱、蒜、剁椒 少量
• 豆瓣酱、老抽
• 盐、糖、鸡精

鱼香蒸茄子的做法步骤

步骤 1

先将长茄洗净，从茄子中间一切四瓣，放入蒸锅蒸10分钟，待茄子能够轻轻插透，即可关火

步骤 2

将蒸熟的茄子盛入盘中将皮去掉，将蒸熟的茄子撕成条状备用（一定要将水倒掉）

步骤 3

将葱、蒜切成沫，同剁椒一起撒在茄条上，另取少许豆瓣酱、老抽、盐、鸡精一起撒在茄条上

步骤 4

最后锅里烧热油，浇到茄子上，搅拌均匀即可上桌

菜谱创建时间：2012-07-26 22:50:14