苦豆鸡蛋饼

作者： oasis的饭堂

就是鸡蛋饼多加了一味调料，苦豆，这是家乡自有的，也叫香豆，绿色的粉末状，通常做花卷或饼子时可加入少许，没有苦豆也可以不加，就是纯粹的鸡蛋饼

用料

• 面粉 70g
• 水 适量
• 鸡蛋 1个
• 苦豆 少许
• 花椒粉 少许
• 葱花 少许
• 盐 少许

苦豆鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

面粉过筛，加水调成面糊（过筛后面粉在调糊过程中不易结疙瘩

步骤 2

面糊中加鸡蛋，搅拌均匀

步骤 3

将苦豆，花椒粉，葱花，盐放入并搅拌均匀

步骤 4

平底锅放少许油加热，将面糊倒入，迅速转圈摇晃平底锅，将倒入的面糊摊开，一面成形翻至另一面，直至两面成形即可

苦豆鸡蛋饼的小贴士

图中所示鸡蛋饼的量是用70g面粉，调味料根据个人口味进行调制

菜谱创建时间：2012-07-26 13:37:02