红豆冰酒酿

作者： 小马的天

夏天必荐啊！！简单好吃爽歪歪的甜品！ 酒酿可以买现成的。也可以自己做。 也就是酒酿+红豆沙，冰镇！ 下面是自己做酒酿的材料和方法。

用料

• 糯米 1000克
• 酒曲（我用安琪的）超市都有售 4克

红豆冰酒酿的做法步骤

步骤 1

糯米用水泡一个小时左右就好了，放锅里蒸熟（我用电饭锅比较小，蒸了好多次）。

步骤 2

蒸好的糯米用筷子打散，不要心急，放冷，大概和室温差不多就可以了。酒曲用少量冷开水拌拌，散进糯米里拌均匀。

步骤 3

我用的是褒汤用的紫砂褒，把拌好的糯米按在里面，中间挖个窟窿，发酵好的话你能看到中间有酒汪出来。

步骤 4

广州夏天的室温都有三十度，这个温度放置两天就好了。不想继续发酵的话就取出来放冰箱。

菜谱创建时间：2012-07-26 10:07:29