南瓜发糕

作者： 肉肉小兔纸

发糕其味清香、柔嫩而爽口，是一种大众化的饼类食物。这次做发糕加了南瓜泥，味道更是有南瓜的丝丝甜味，颜色也漂亮。

用料

• 南瓜泥 300克
• 面粉 250克
• 牛奶 100克
• 细砂糖 30克
• 酵母 3克

南瓜发糕的做法步骤

步骤 1

1.南瓜去籽去皮，切块上锅蒸熟。

步骤 2

2.南瓜捣烂成南瓜泥。

步骤 3

3.南瓜泥里加入细砂糖搅拌均匀。

步骤 4

4.加入牛奶。

步骤 5

5.加入酵母搅拌均匀。

步骤 6

6.加入面粉。

步骤 7

7.搅拌成南瓜糊。

步骤 8

8.盖上盖子发酵至两倍大。

步骤 9

9.6寸模具表面擦薄薄的油。

步骤 10

10.把发酵好的南瓜糊排气。

步骤 11

11.南瓜糊倒入模具中，盖上盖子继续发酵一会，约10-15分钟。

步骤 12

12.红枣对半切开放在发好的南瓜糊上，盖上盖子或者保鲜膜，冷水上锅蒸40分钟。

南瓜发糕的小贴士

1.做发糕其实就是把面粉变成面糊就，但注意不要太稀。 2.两次发酵，第一次发酵到两倍大，第二次不用发那么大时间短，因为第二次发的太高，蒸好后会回缩严重。

菜谱创建时间：2012-07-25 22:20:07