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青柠鸡块的做法
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青柠鸡块

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作者: RE
RE

青柠鸡块的用料

青柠鸡块的做法步骤

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步骤 1

鸡肉挤干水分切块,用生粉,盐,料酒抓匀生粉要多给一些用专门的油炸粉最好。青红椒切菱形。

步骤 2

油烧热温油下入鸡块炸至金黄捞出。

步骤 3

糖、一颗青柠汁、少许盐、鱼露、蒜末、泰辣酱混合,酸甜度按个人口味。

步骤 4

锅烧热给稍许油润锅,下青红椒和鸡块翻炒,到入调料汁炒匀就可以勾芡了。

青柠鸡块的小贴士

鸡块可以炸老一些会更容易挂芡,回锅的时候尽量快。切记切记!!!就是青柠不能下锅!出锅之后装饰即可,挤汁的时候柠檬籽要挑出来,籽和皮都可以苦到毁掉整盘菜!

菜谱创建时间:2012-07-22 19:41:05
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