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十分钟手抓饼的做法
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十分钟手抓饼

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作者: 芹意
芹意
快速做出葱油手抓饼的方法。口感酥香,该酥脆的酥脆,该柔软的柔软。我一般10分钟搞定,稍不熟练的话15分钟没问题。

用料

十分钟手抓饼的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面粉中加入水;用筷子搅成面团,软一点儿;

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

使用手粉,将面团揉成团

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

案上撒粉,将面团移到案上,再撒上一层粉; 擀成大片;

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

依次撒上葱花、盐和1小勺花生油,掀起饼身边缘,将佐料粘匀。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

从上往下卷起来。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

从左右往中间盘起来。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

两个圆饼叠起来。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擀成大片,视锅的大小而定。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

平底锅中放入剩余的花生油,将饼烙到两面金黄。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一手一把木铲,将饼身从边缘往中间推,推成大碎片。可以在加点儿油,饼会更酥脆。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再烙一会儿就可以出锅了。

十分钟手抓饼的小贴士

1、凉水和面,面要软和一点儿。擀皮的时候多加手粉,第一次擀皮薄一点儿,卷起来的时候抻一抻,都可以增加分层。 2、如果想要吃更筋道的,可以让面团醒15到20分钟——费时间了,不过醒面团的时候可以歇着,或者准备点儿清粥小菜。 3、烙饼的锅先要大火烧热,烙饼的时候保持中小火。烙的时候经常转动饼身,保证受热均匀。厚底的平底锅最好,普通炒锅也可以,不过要多加油。 4、烙好后马上吃,口感最好。

菜谱创建时间:2012-07-20 16:26:57
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