糖醋脆皮豆腐的做法

糖醋脆皮豆腐

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作者: 小辞xiaoci
小辞xiaoci

糖醋脆皮豆腐的用料  

糖醋脆皮豆腐的做法步骤

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  • 将所有调料除葱花外混合在一个碗内,调匀备用

  • 老豆腐切成麻将大小的块

  • 用厨房纸仔细吸干表面的水份

  • 锅内油烧到八成热后,将豆腐块一个个放入,煎到两面金黄

  • 如果这时候锅内的油比较多,可以倒出一部分不要,将兑好的调料汁淋入锅中

  • 大火将汁收稠后,撒上葱花、芝麻,关火

糖醋脆皮豆腐的小贴士

1.做这道菜,请使用老豆腐,嫩豆腐太嫩,水份也多,煎的时候不仅会溅油,而且也容易散掉。
2.老豆腐在煎之前,尽量将表面的水份擦干,可以有效避免煎的时候油花飞溅。
3.糖与醋的比例,可以根据自己的口味调节,喜欢吃甜的多放糖,喜欢酸的多放醋或者番茄酱。

菜谱创建时间:2012-07-19 09:42:05
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