红烧地瓜茄子

作者： 神喵大大人

欢迎光临我的厨具餐具淘宝店【COME HOME】http://icomehome.taobao.com 经常在学校的食堂点这道菜，吃了很久，才发现是地瓜而不是土豆，别有一番风味哦～此时此刻，很怀念宿舍楼下超市的杂粮煎饼……

用料

• 茄子
• 地瓜
• 花生油
• 白糖
• 酱油
• 葱姜末
• 盐
• 白芝麻

红烧地瓜茄子的做法步骤

步骤 1

地瓜切小块，宽油下锅，煎一小会儿，盛出待用，关火

步骤 2

锅中再添少许油（也可不添），茄子切滚刀块，与锅中的油拌匀，开火，煎一小会儿，盛出待用

步骤 3

葱姜末爆香，放入地瓜和茄子，翻炒一会儿，加水没过地瓜和茄子，煮开，加适量酱油和一勺糖

步骤 4

熬至浓稠，调水淀粉勾芡（也可不调），放适量盐，翻炒均匀，出锅～

红烧地瓜茄子的小贴士

茄子与油拌匀，再开火煎，这样少用油，也会煎的均匀。另外，患糖尿病的朋友尽量要少吃勾芡的食物。

菜谱创建时间：2012-07-18 09:44:31