红烧素鸡

作者： 苏糊糊

一直很喜欢吃这道菜。

用料

• 八角 若干
• 红辣椒 若干
• 生抽
• 老抽
• 白糖
• 盐
• 色拉油

红烧素鸡的做法步骤

步骤 1

将买来的素鸡洗净，切成一厘米的薄片。

步骤 2

平底锅放油，烧热，将素鸡片放进平底锅内，煎至地面焦黄，换另一面，煎至焦黄，盛出。备用

步骤 3

换圆锅，倒入开水，放进刚才煎好的素鸡片，注意水要没过每一片素鸡。

步骤 4

依次放入生抽，老抽，盐，白糖，八角，红辣椒。大火烧开。

步骤 5

大火烧开后，转至小火，焖煮直至收汁。即可。

红烧素鸡的小贴士

在煮开的过程中，可以尝尝汤的咸淡，若觉得咸味不够，可以再添加些盐。 一定要大火烧开后，小火焖煮一会，这样的汤汁才会被素鸡吸进去，素鸡吃起来才更入味。

菜谱创建时间：2012-07-17 20:50:24