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炫彩冰激凌的做法
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炫彩冰激凌

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作者: 芹意
芹意

炫彩冰激凌的用料

炫彩冰激凌的做法步骤

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步骤 1

以我的第一个菜谱“全熟”冰激凌的方法,将牛奶、淡奶油、糖、香草豆荚和蛋黄,制成法式香草冰激凌。

步骤 2

取1/3冰激凌糊,加入酸奶,打发均匀,冷冻成酸奶冰激凌。

步骤 3

取剩下的冰激凌糊的1/2,放进容器中。

步骤 4

苦甜巧克力加入少许奶油(分量外)隔热水融化,搅拌均匀成巧克力酱。

步骤 5

取步骤3中的冰激凌糊的一半,与巧克力酱拌匀,再倒回3中,用刮刀搅拌三下即可,不必拌匀。冷冻成香草巧克力炫彩冰激凌。

步骤 6

取剩下的冰激凌糊的一半,加入樱桃泥,搅拌均匀。

步骤 7

另一半加入芒果泥,搅拌均匀。

步骤 8

将步骤6和7的冰激凌糊混合,搅拌三下,不必拌匀,冷冻成水果炫彩冰激凌。

炫彩冰激凌的小贴士

1、在加入辅料前,基本法式冰激凌糊要经过2小时的冷冻和3到4次打发。加入辅料后直接冷冻,不需要再拿出来搅拌。 2、辅料可以自由选择,特别是水果,选自己喜欢的就行。但要保证冷冻后不会变质,否则应煮熟后再用,比如樱桃。 3、加入低脂无糖酸奶,使冰激凌口感更清淡,热量稍微低一点儿,吃起来可以减轻“罪恶感”,比较适合我这样的人。加入巧克力,味道更香醇,热量也更高了,适合没有体重负担的人。加入水果,是小朋友们的最爱。 4、混合口味的冰激凌,十分惹人喜爱,切开冰激凌球看内部,斑斓炫目的纹路更明显,一看就食指大动

菜谱创建时间:2012-07-17 13:39:26
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