腊肠煲仔饭

作者： 米猪妈

夏天最爱的美味---一锅出。 青菜可以选手边现有的材料，提前焯水断生。 腊肠要选广式甜味的腊肠味道才正宗。

用料

• 大米
• 广式腊肠
• 油菜
• 香菇
• 鸡蛋
• 胡萝卜
• 西兰花
• 木耳
• 鲍鱼汁、味极鲜、豉汁蒸鱼酱油
• 香葱、芝麻

腊肠煲仔饭的做法步骤

步骤 1

锅内放入洗净的大米和一点五倍的水，加两滴橄榄油，所有的青菜焯水断生。

步骤 2

小火焖煮米饭至表面已经没有水就可以加入腊肠了。

步骤 3

把香菇、腊肠和鸡蛋先码放在米饭上，盖上盖子继续小火焖煮。

步骤 4

待锅底发出嗞嗞的声音，说明谁已经蒸干了，迅速马上剩余的青菜，盖上盖子再焖五分钟。

步骤 5

撒上芝麻和香葱碎装饰。

步骤 6

吃的时候用一份鲍鱼汁，两份生抽，三份豉汁蒸鱼酱油调制的料汁儿搅拌。

腊肠煲仔饭的小贴士

做煲仔饭首选的就是砂锅的说~ 我今天用的铸铁的塔吉锅，如果手边没有的话，平底锅、炒菜锅都可以，我都试过，但是要保证锅子是有盖子的~~~

菜谱创建时间：2012-07-15 20:37:26