照烧鸡腿饭

作者： labrador

用料

• 鸡腿
• 料酒
• 红糖
• 日式酱油
• 生姜
• 蜂蜜
• 清酒
• 白芝麻

照烧鸡腿饭的做法步骤

步骤 1

准备鸡腿一只，密实袋一个

步骤 2

鸡腿去骨

步骤 3

腌汁：1/4杯水，1汤匙 料酒，1汤匙红糖，1汤匙日式酱油。在袋子里混合均匀

步骤 4

鸡腿用刀尖或者竹签扎几下以利入味

步骤 5

另外刨一点姜泥

步骤 6

把处理好的鸡腿肉和腌汁以及姜泥一起入密实袋里，排出多余空气，入冰箱腌渍至少30分钟

步骤 7

照烧酱做法：2汤匙蜂蜜，2汤匙清酒，2汤匙 料酒，2汤匙日式酱油，先在碗里混合好，然后入锅里慢慢熬

步骤 8

入锅里慢慢熬

步骤 9

熬到液体浓缩一半，酱汁富有焦糖香的时候即可盛起，照烧酱完成。一次可以多做一点装瓶

步骤 10

烤箱预热200度，腌渍好的鸡肉取出，鸡皮向下，上层烤约5分钟至表面金黄

步骤 11

翻面，鸡皮面朝上

步骤 12

刷一层照烧酱，继续放入烤箱烤到鸡皮焦黄上色

步骤 13

取出切条，排在米饭上，再刷上适量照烧酱，撒炒香的白芝麻，开吃

菜谱创建时间：2012-07-15 12:44:57