香肠炒河粉

作者： 扁儿

在家的时候最爱吃的就是炒粉，远离故乡之后，很难再遇到，偶然在菜市看到有河粉卖，2元一斤，回家就着蒜苗，广味香肠，一阵翻炒，怀念的那个味道再现了。

用料

• 广味香肠 若干，随意
• 米粉/河粉 1斤
• 蒜苗 适量
• 姜 少许
• 豆瓣酱/糟辣酱 少许
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 老抽 适量

香肠炒河粉的做法步骤

步骤 1

锅中下油，油热后，放入姜片，豆瓣酱（在家的时候放的是糟辣酱，味道不同）爆香

步骤 2

放入广味香肠，蒜苗，中火翻炒

步骤 3

放入河粉（或米粉），大火，继续翻炒

步骤 4

加入老抽调色，加入盐，鸡精调味

步骤 5

起锅

香肠炒河粉的小贴士

不知道河粉应不应该洗一下，我做的时候是洗了一下，这样炒出的粉水份比较多，不够香，不洗的话又害怕会不干净，大家自行决定吧。哈哈，我不专业啊。

菜谱创建时间：2012-07-15 11:51:12