芒果芝士蛋糕 （免烤版）

作者： Jue.L

很清爽的芒果蛋糕~ 1个6寸圆模的量

用料

• 奶油奶酪 175g
• 奶油（冷藏） 150ml
• 芒果（果肉，不含核） 250g
• 吉利丁片 2片（5g*2）
• 砂糖 15g
• 消化饼 70g
• 黄油 16g

芒果芝士蛋糕 （免烤版）的做法步骤

步骤 1

消化饼干用保鲜袋装好，用擀面杖压碎

步骤 2

黄油用小碗装，隔热水融化，倒入饼干碎，拌匀

步骤 3

取活底蛋糕模，把3倒入，用勺子轻轻压平压实，放冷冻室

步骤 4

芒果取肉，一半切块状，一半准备用搅拌机打成果泥

步骤 5

奶油奶酪软化+一半的芒果肉打成泥，放入冷藏室

步骤 6

奶油加糖，用打蛋器打发至原体积的2~3倍大小左右

步骤 7

吉利丁片清水泡软，然后倒点水，隔水加热融化成液体

步骤 8

将5+6搅拌均匀，然后再加入7搅拌均匀

步骤 9

将搅拌好的面糊先倒一半在消化饼底上，倒入芒果块，再把全部的蛋糕糊倒入蛋糕模里， 双手捧蛋糕模在桌子上震两下使之平整

步骤 10

入冰箱冷藏3小时以上

芒果芝士蛋糕 （免烤版）的小贴士

奶油奶酪最好是软化好再扔进搅拌机里~ 蛋糕上面可以放一些芒果块做装饰~

菜谱创建时间：2012-07-14 20:29:42