凉拌扇贝菠菜粉丝

作者： 宁爱糖糖

这是一款具有海鲜味道的夏季凉拌小菜。清凉爽口，还有点呛呛鼻哦，因为加了芥茉油了。哈哈。

用料

• 扇贝肉 200克左右
• 粉丝 一小捆
• 菠菜
• 盐
• 鱼露（海鲜酱油）没有也可不加
• 糖
• 香油
• 白醋
• 芥茉油（适量吧）

凉拌扇贝菠菜粉丝的做法步骤

步骤 1

把扇贝肉洗净后，上蒸锅里蒸十分钟。取出晾凉。

步骤 2

锅里烧水开锅后放入粉丝，煮熟。捞出来，过凉水，放入盆里。

步骤 3

焯好粉丝的水不用倒掉，接着再焯一下菠菜。水开后捞出来，晾凉后，挤出菠菜里的水份。

步骤 4

把菠菜，扇贝肉都放在一起。

步骤 5

放上鱼露，盐，糖，白醋，香油，芥茉油拌均，上盘即可。

凉拌扇贝菠菜粉丝的小贴士

1.扇贝最后上锅里蒸熟，不要煮，要不然海鲜的味道就没有了。 2.鱼露没有可以不放，可以用海鲜酱油代替，也可以都不用。 3.白糖适量放一点，放多了，就失去了咸鲜的口感了。 4.芥茉油放一点吧，如果也放多了，那感觉，你懂得。 5.去掉芥茉油加上蒜也不错哦。

菜谱创建时间：2012-07-13 21:28:41