ACA空气炸烤箱食谱|炸鲜奶（附自制面包糠做法））

作者： 苏年锦食

家里父母都比较传统，很少会出去下馆子。除了逢年过节，请客大概也就没有什么机会。又因为大多是大人间的饭局，小时候的我更是没机会知道外面形形色色的菜品都是什么样子的。直到上大学的时候，才第一次吃炸鲜奶，好像是大家出去聚餐吧，具体情形已经记不大清了。小伙伴点了一道炸鲜奶，光看名字就很好奇，牛奶要怎么炸呢？热乎乎的，脆脆的，咬一口，里面真的是牛奶的味道。哇，实在太神奇了。 食谱里还有自制面包糠的做法，大家吃不完的吐司，面包可以拿来消耗哦。原本没想过要自己做面包糠，但是有天一位客人和我说，外面的面包糠不敢买，添加剂太多了。又想给宝宝做些好吃的，有没有我做好的可以售卖。今天想起来刚好试了一下，效果还不错，而且还没有奇奇怪怪的香料味道。 不油炸，还是用的空气炸功能，有空气炸锅的朋友也可以用空气炸锅来做。

用料

• #自制面包糠
• 无馅面包 适量
• #炸鲜奶
• 牛奶 250g
• 玉米淀粉 30g
• 细砂糖 20g
• #裹面
• 全蛋液 1个
• 面包糠 适量
• 玉米淀粉 适量

ACA空气炸烤箱食谱|炸鲜奶（附自制面包糠做法））的做法步骤

步骤 1

吐司或者面包切成小块，一定要切小！否则里面会烤不透。

步骤 2

烤箱120℃，热风功能（有热风最好啦，aca的这款空气炸烤箱有烘烤，空气炸，热风，发酵），20分钟。注意不要烤糊！

步骤 3

烘烤好的面包丁直接用料理机打碎。没有的话可以装在厚的保鲜袋里用擀面杖敲碎。自制的面包糠保质期短，尽快吃完。没有吃完的部分密封好冷冻保存

步骤 4

【炸鲜奶】 牛奶+玉米淀粉+砂糖。称量后搅拌均匀

步骤 5

小火加热，持续搅拌。直至粘稠顺滑状态。

步骤 6

装入大小合适的容器。冷冻至凝固变硬可以切。

步骤 7

切成合适的形状

步骤 8

依次蘸取玉米淀粉，全蛋液，面包糠

步骤 9

均匀摆放在炸网上。底下不要铺油纸，会影响热气循环

步骤 10

提前预热烤箱。选择空气炸功能，转180℃，10分钟

步骤 11

放在底层哦。中层会上色过快容易糊

步骤 12

到时间后取出装盘就可以了

步骤 13

非常快手又好吃的一道菜

步骤 14

神奇的炸鲜奶~

步骤 15

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菜谱创建时间：2020-07-13 18:17:34