地三鲜

作者： 胡小最

如果我说我不喜欢概念菜，是不是有点雷？错了，我不喜欢性价比不高的概念菜，其实概念菜是个很聪明的东西，普通的材料加了一点点的小创意，不仅味道特殊了，连外形都经常美得冒泡，价格则可以翻上好几倍。这种私家概念菜，我也经常动脑筋做动脑筋学。只不过，在外面每每吃到概念菜，内心就纠结的要死，当然，纠结的是皮夹。 这就跟一个姑娘一样，有人说，女人没有漂亮或者不漂亮，只有会打扮不会打扮，这话当然不针对那些绝色美人，对普通人来说，这的确是真理，女人不怕丑，只怕懒。你加点特殊性，就可以成家常菜成为概念菜，提升好几个档次。 但我们终究过的是柴米油盐酱醋茶的普通生活，有些女人嗲诺诺，有些女人则爽快凌厉，前者有著名的林志玲，后者则是都市中很多现代女性的代表——生活常常把她们逼得比这时代扭扭捏捏的男人还性格干脆。选朋友，你肯定喜欢爽快姑娘，但选身边红颜，别嘴硬，大部分男人都会在嗲这个套路上缴械的。 绕了这么大一个圈子，差点忘了我们的主题，东北地三鲜应该是我们很多人在东北饭馆里经常会点的菜，材料简单，做法简单，味道简单，但三个爽快的简单却让人在饭桌上常常惦念。其实，在我们南方，东北菜的口味都重了点，好歹鱼米之乡的姑娘们说着的也都是软诺诺的方言（咱们宁波话除外哈哈），那么，我可以教大家一个小窍门，炒的时候放两勺麻油或者香油，试试吧，让这道东北菜，翻身做南方菜。

用料

• 大青椒 一个
• 长茄子 一个
• 大土豆 一个
• 蒜 若干瓣

地三鲜的做法步骤

步骤 1

一勺香油、一勺糖、半勺盐、两勺酱油、一勺生粉，用三勺左右的水起酱

步骤 2

用热油爆香蒜块，倒入切好的三样蔬菜，翻炒

步骤 3

成熟时倒入调好的酱料，继续翻炒，让酱料使得蔬菜入味

步骤 4

生粉起酱后，如果土豆还未熟，倒入少量水，滚后起锅。

菜谱创建时间：2012-07-07 11:39:24