王府泡椒鸡（家庭版）

作者： 饥荒一食谱

昨晚去吃了大排档的王府泡椒鸡，可惜人多肉少没吃好，今天自制一个泡椒鸡家庭版，很方便的！ 买的外卖烧鸡，家里方便的可以自己做哦！ 泡椒用的野山椒，最好用泡红椒。 酱汁的生抽、糖、醋比例这里不细说，看个人口味，调好酱汁尝尝味儿就行

用料

• 烧鸡 1只
• 包菜/卷心菜 半颗
• 冰糖
• 生抽
• 姜片 4/5片小片的
• 水
• 蒜 4/5瓣
• 陈皮 4/5片
• 葱 半根
• 泡椒 3个剁几截
• 陈醋

王府泡椒鸡（家庭版）的做法步骤

步骤 1

半颗包菜洗净切好，加蒜瓣下锅炒一下，只加点生抽/盐和油就行，不要炒太软，脆脆的刚熟就行，因为是当作凉菜的。

步骤 2

炒好的包菜铺盘子底下，再放上切好的烧鸡。盘子不要扁扁的，不然不好浸泡鸡肉。

步骤 3

调制酱汁：冰糖，生抽，姜，陈皮，泡椒，陈醋，水。 酱汁浸泡一段时间 P：这一步应该早点准备好的，记得先调酱汁再处理上面的步骤哦

步骤 4

冷油下冰糖，炒出一些糖色，放酱汁，烧开即可。炒好的酱汁淋到烧鸡上面，最后放点葱花就可以放冰箱啦！（葱花最好别触碰汤汁，可能会变黄） 冰箱冷藏一两个小时之后即可食用！

菜谱创建时间：2020-07-13 12:07:48