红烧肉炖土豆

作者： 偏离.于墨尔本.

红烧肉,有各种做法,我喜欢的,有的是单纯的做,有的时候配油菜,有的时候配鹌鹑蛋,有的时候配豆腐泡,有的时候配卤蛋,各种好吃,各种百搭.今天单纯的选了土豆来做配搭,但是却勤奋的炒了糖色,所以看上去色泽明丽一些,更有食欲.配上一碗白米饭,甜甜的,吃到嘴里,肥而不腻,绝对是肉食者的不二选择.

用料

• 五花肉 四百克
• 土豆 三个
• 香葱 一棵
• 姜一小块
• 干辣椒 四颗
• 八角 三颗
• 冰糖
• 生抽
• 老抽

红烧肉炖土豆的做法步骤

步骤 1

五花肉切大块

步骤 2

五花肉放入冷水中，大火烧开，撇去浮沫，捞出沥干水分备用

步骤 3

土豆洗净,去皮,切块

步骤 4

香葱切葱花

步骤 5

姜切片

步骤 6

干辣椒切段

步骤 7

锅内放适量的油,小火加热,放入冰糖

步骤 8

慢慢熬成糖浆

步骤 9

放入焯好的肉,翻炒上色,加入葱,姜和干辣椒

步骤 10

放入土豆块

步骤 11

加水至刚刚没过肉和土豆,加入八角,生抽和老抽,大火烧沸

步骤 12

转小火,盖盖焖三十分钟

步骤 13

开盖,大火烧开

步骤 14

收汁,盛盘即可

菜谱创建时间：2012-07-02 19:14:03