吉利丁片泡入凉白开中
除吉利丁外所有材料放入奶锅,小火加热并搅拌,使芝士片融化后,降温,手碰不烫,然后放入软化好的吉利丁片,搅拌至融化
过滤上一步的液体,倒入自己的模具
冷藏三小时取出,奶味浓郁,我这个模具盛满,还做了一盘小冰淇淋模具的,还有一种冰棒模具的
甜甜圈蝶豆花奶酪: 以上第3步做好过筛后,不要倒入模具,取一般奶酪液倒回锅中,放入10朵蝶豆花,小火搅拌,热了以后关火,继续搅拌至上色,我这个照片由于厨房灯光原因,颜色不明显,实际是蓝色,然后盛出过筛备用
倒入模具:因为硅胶模具都很软,我喜欢给模具下面垫一个砧板,用小勺子将奶酪液盛入模具中,白色一半,蓝色一半,每盛好一个甜甜圈用筷子在里面画两圈,筷子一定要到达甜甜圈模具的底部,最好一个一个盛,否则会凝固
冰淇淋这个做法,左右手分别拿一个小勺,一手盛白色,一手盛蓝色,同时从每个冰淇淋的两边倒入,哪边到的多,成品就是多的那个颜色多
冷藏三小时脱模,糖珠装饰一下