海鲜扇贝怎么做更鲜美？这样做根本吃不够

作者： 万家乐快乐厨房

夏天当然是吃海鲜的季节，扇贝作为餐桌上常见美味，如何制作才能保留住它最原本的鲜味呢？答案就是蒸啦。 粉丝蒸扇贝是一道极容易上手的美味，原材料非常简单，懒得开火的朋友们在家里就可以做起来，既省心又省力。

用料

• 扇贝 6个
• 龙口干粉丝 70g
• 大蒜 60g
• 生姜 15g
• 红椒 15g
• 料酒 15g
• 鸡精 1g
• 盐 1g
• 葱 5g
• 油 100g
• 蒸鱼鼓油 适量

海鲜扇贝怎么做更鲜美？这样做根本吃不够的做法步骤

步骤 1

扇贝清洗干净，将扇贝肉从贝壳上分离，去掉黑色内脏和沙子；

步骤 2

贝壳用刷子刷干净，扇贝肉洗净放入小碗，加入料酒和生姜片腌制去腥；

步骤 3

锅中加入50g油烧热，加入蒜蓉炒成淡黄色后盛出，加入盐、鸡精、红椒和蒸鱼鼓油拌匀；

步骤 4

将泡好的粉丝用筷子卷起来铺在扇贝底部，粉丝上摆上贝肉，并加上蒜蓉酱；

步骤 5

将扇贝放入万家乐Z5蒸烤箱第二层，设置纯蒸模式，温度100℃，蒸8分钟取出；

步骤 6

锅烧热放入剩下50g油，待油热后淋在蒸好的扇贝上，撒上葱花即可。

菜谱创建时间：2020-07-12 16:03:47