懒人甜酒醪糟速成

作者： 六脚虾虾

夏天必不可少的甜酒，但很多方法都是用糯米浸泡，蒸，再弄。对于很多人来说有点不方便，反正对我来说太复杂了！！小时候家里吃的都是用剩饭！就多煮一些干饭来弄！！真的很方便！

用料

• 剩米饭 煮两杯（量杯）
• 甜酒曲 半颗

懒人甜酒醪糟速成的做法步骤

步骤 1

剩米饭舀出晾凉，或者有点温温的都可以

步骤 2

取半颗甜酒曲碾碎了（有些是现成的粉末状也可以，就取适量，可以把米饭弄均匀即可）

步骤 3

甜酒曲均匀撒在米饭上，用勺子拌均匀，再重复撒1-2次

步骤 4

拌好后，将米饭铺平整，中间戳个小洞，可以比较清晰的看到出酒，然后用保鲜膜包起来，我包了三层，然后放在温暖的地方，我是放在冰箱旁边（机智！！）

步骤 5

这是放了两天的，也就是今天做，后天吃这样，出酒还是很多的，观察一下有没有发生一些霉变 一般是不会啦！

步骤 6

尝一口，蛮好吃的呢，又方便

步骤 7

有些人喜欢生吃，也可以煮着吃，锅里放水烧开，将酒糟（我们这边的叫法） 都倒进锅里煮，打个鸡蛋进去，不用搅散，一整个的更好吃！！

步骤 8

嗯嗯……我煮了大概十分钟左右，蛋黄比较Q弹，超级好吃，可以倒一点点糖进去～也可以不倒，看个人口味哈～

懒人甜酒醪糟速成的小贴士

1，米饭可以煮的干一点，但一定要熟，这样弄出来的酒糟更好吃 2米饭倒出来放的那个盆要无水无油，不然容易变质

菜谱创建时间：2020-07-12 14:32:46