腌牛柳

作者： 一曲清歌的阳光小阁

炒牛柳是快捷省事的家常菜，以前都是买了腌好的牛排切丝爆炒。可对于外面的腌料多少会有嫩肉粉的存在。搜了一下下厨房，竟然没有专门腌牛柳的方子。嘿嘿，就让我拔个头筹吧✌😋

用料

• 克
• 牛里脊 422克
• 料酒 2勺
• 盐 3克
• 生抽 2勺
• 淀粉 1勺
• 鸡蛋清 1一个
• 黑胡椒 2勺
• 橄榄油 1勺
• 糖 1勺

腌牛柳的做法步骤

步骤 1

将牛肉丝反复淘洗，挤干净血水。

步骤 2

加入盐，糖，生粉。

步骤 3

再加入料酒，黑胡椒， 鸡蛋清（我这次是加入了整只蛋，某人帮忙打蛋，失手😂）

步骤 4

用手抓拌均匀。

步骤 5

最后加入油，拌匀。

步骤 6

分成3小袋，冷冻起来。以后想吃拿一份就好。😃

腌牛柳的小贴士

就像温泉蛋，口感嫩滑，却少了一点回味。倒入配的那一小包酱油方才美味的让人一声叹息。而腌牛肉丝，嫩的口感，最后一步油封，是灵魂步骤。分好的小袋，可以提前一晚从冷冻取出放到冷藏。配上青椒，洋葱爆炒，嗯，小朋友很喜欢。😃

菜谱创建时间：2020-07-12 13:03:13