炒牛肉滑嫩的小技巧！

作者： 阳光下de

辣椒炒牛肉是很多人喜欢吃的一道下饭菜，但是在家里炒的总是没有饭店的好吃，很硬很柴。下面我就告诉你详细做法，出锅口感滑嫩还入味好吃，香辣开胃，牛肉口感滑嫩，吃起来一点不柴，用最简单的调料做出来比饭店的还好吃。

用料

• 牛肉 1块
• 姜 3片
• 蒜 3瓣
• 青红椒 3个
• 泡椒 3个
• 盐 1小勺
• 胡椒粉 1小勺
• 料酒 1勺
• 淀粉 1勺
• 油 1勺
• 生抽 2勺

炒牛肉滑嫩的小技巧！的做法步骤

步骤 1

蒜.姜.青红椒.泡椒.切好备用，

步骤 2

牛肉切薄片，加盐.胡椒粉.料酒.抓拌入味，加适量清水抓拌让牛肉吸足水份，

步骤 3

加淀粉抓拌均匀，最后放油锁住水份，

步骤 4

热锅放油，油温5成热放牛肉炒至变色捞出，

步骤 5

放入姜.蒜.辣.泡椒.盐.炒出香味，

步骤 6

倒入牛肉快速翻炒，加生抽调味，最后放一点花生油翻炒片刻出锅。

菜谱创建时间：2023-08-22 10:03:46