改良奶酪棒

作者： 潇潇暮雨fu

我娃很喜欢吃妙可蓝多奶酪棒，带俩孩子不方便出门，在家随做随时吃，冷藏三小时就好，参考了其他配方，做了一次，发现不太好吃，太硬了，自己改良了一下，减少了吉利丁片的量，10g做出来好硬， ，增加了炼乳（没用奶油，奶油不好保存🌚）老公说好吃太多了，第一次做吃了一根，改良后吃了两根半，中午又吃一根，分享给需要的亲

用料

• 牛奶150 克
• 芝士片3 片
• 白糖12 克
• 炼乳12
• 吉利丁片1 片（5g）

改良奶酪棒的做法步骤

步骤 1

吉利丁片冷水泡软，其他的材料放入锅中加热融化（我用的平底不粘/锅🤔）

步骤 2

待融化后凉至50度左右放入吉利丁片，搅拌融化，倒入模具（我用的雪糕模具，吃着过瘾😊）

步骤 3

放入冰箱冷藏三小时脱模就可以吃了，奶香浓郁，比买的好吃

步骤 4

个人实验，冷藏三四小时就能吃，脱模刚刚好，冷藏时间太久了反而不容易脱模，边缘黏住了，容易破

步骤 5

可以做六个奶酪棒

改良奶酪棒的小贴士

加入吉利丁片后如果没完全融化，可以稍微再加热一下，倒入模具的过程要稳准狠，速度要快，要不就凝固粘壁了，浪费啊🌝 吉利丁片减半了，脱模的时候小心一点，也是不特别软，至少比内酯豆腐或者豆腐脑硬，但口感是真好~

菜谱创建时间：2020-07-12 11:24:31