高纤健身碳水-奇亚籽贝果（贝果详细整形法）

作者： Aray爱芮

健身人士不可不吃碳水，但是又想吃到高纤维低升糖的健康碳水，这款贝果添加了椰子粉，洋车前子壳粉，奇亚籽，都是super food，早餐午餐可以放心大胆的吃掉一整个。

用料

• 高筋面粉 400克
• 椰子粉 80克
• 洋车前子壳粉 10克
• 奇亚籽 10克
• 零卡糖 10克
• 盐 5克
• 水 345克
• 干酵母 6克
• 黄油 16克

高纤健身碳水-奇亚籽贝果（贝果详细整形法）的做法步骤

步骤 1

厨师机里倒入除黄油之外的所有材料，混合成团，不需要揉出手套膜。

步骤 2

室温26度发酵30分钟

步骤 3

分割成10个小面团

步骤 4

松弛半小时

步骤 5

松弛完后也顺带有些发酵，胖了点

步骤 6

面团压扁，用擀面杖擀面成方形

步骤 7

从一边卷起

步骤 8

卷成条状

步骤 9

一边搓尖

步骤 10

另一边压扁

步骤 11

扁头把尖头包住收口

步骤 12

整形

步骤 13

全部整形结束

步骤 14

继续室温26度发酵30分钟

步骤 15

这时候可以去烧开水。发酵好，肥肥胖胖还挺可爱，

步骤 16

开中火，保持水温微沸，贝果下锅洗个澡，正反面30秒捞出

步骤 17

放在烤盘上，记得垫油纸，不然真的会粘

步骤 18

烤箱预热上下火200度，20分钟

步骤 19

出炉，香喷喷好吃看得见。

菜谱创建时间：2020-07-12 11:20:56