梅子蒸鲶鱼家常做法

作者： 真真爱做菜

材料：鲶鱼1条600克、腌制酸梅3个、蒜米、葱姜、料酒、生抽、蚝油适量。 做法： 1⃣️鲶鱼1条热水洗净切成段，酸梅、蒜米切成小粒。 2⃣️锅中放油下蒜粒爆香，碗中加入2勺生抽、1勺蚝油，加入爆香蒜粒拌匀。 3⃣️将鲶鱼放入盘中，放入酸梅，再淋上拌匀酱汁，放入葱段，放上蒸锅水开后大火蒸8分钟出锅。 4⃣️鲶鱼蒸熟后挟去葱段，重新放上葱丝，热锅放油将油烧热，淋上热油激出香味即可。

用料

• 鲶鱼 1条
• 梅子 3个
• 葱 根
• 姜
• 蒜 瓣
• 油
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 料酒

梅子蒸鲶鱼家常做法的做法步骤

步骤 1

鲶鱼1条600克、腌制酸梅3个、蒜米、葱姜、料酒、生抽、蚝油适量

步骤 2

酸梅、蒜切碎备用。

步骤 3

热锅放入蒜蓉爆香。

步骤 4

碗中加入2勺生抽、1勺蚝油。

步骤 5

倒入爆香蒜末。

步骤 6

调成酱汁。

步骤 7

放入酸梅。

步骤 8

放上姜丝、料牺、酸梅、淋上酱汁。

步骤 9

撒上葱段。

步骤 10

水开后蒸8分钟即可

步骤 11

挟去姜丝葱段。

步骤 12

重新放上葱丝，淋上热油激出香味。

步骤 13

美味！

梅子蒸鲶鱼家常做法的小贴士

鲶鱼要热水洗去 鱼身上的粘液。

菜谱创建时间：2020-07-12 10:09:10