清澈透亮，浓香四溢的瘦肉煨花胶

作者： 美国夜厨房

如果你身边的她，正逢周期或者孕期时的脾气暴躁或身体不适，一定要好好呵护她！ 除了多喝热水，还可以亲自下厨为她准备一些补血滋阴的药膳哦！ 今天我们将为大家介绍非常适合女生的一款花胶药膳：瘦肉煨花胶

用料

• 旭龙行蝴蝶胶 4头
• 瘦肉切成小块 100克
• 干桂圆，枸杞，红枣，姜丝若干
• 花胶 1片

清澈透亮，浓香四溢的瘦肉煨花胶的做法步骤

步骤 1

花胶发泡 选择是4头的15年级别的巨型蝴蝶胶。 这样巨大的鱼肚，泡发步骤一定不能含糊！ 步骤说来也很简单 冷水浸泡2天 蒸锅烧开后，把鱼肚放在蒸锅里蒸4分钟 蒸至胶体变白发软后取出浸冷水 浸泡2天后，胶身沾手即可烹调

步骤 2

花胶预处理 这么大的花胶，是没法放进炖盅炖的， 因此一定要剪成半个巴掌大小的小块， 吃多少，放多少， 剩下的部分用保鲜膜包好放在冰箱冷冻。

步骤 3

瘦肉块用开水汆烫2-3分钟直至去除血水，变色后取出。 将所有食材洗净，做好准备。

步骤 4

食材放入炖盅并注满清水 加盖后放入锅中 锅内注入清水，开大火烧沸 持续隔水蒸制60分钟，花胶发白，发涨，发软，并漂浮于汤面上，加入盐调味即可食用

步骤 5

出锅啦！ 汤色金黄透亮，泛着小小的油花，浓浓的鱼肉香气扑鼻！ 鱼肚仍旧是超级肥美，滑滑的口感，肥厚的质地，配上炖盅炖出来的肉汤，鲜美无比！ 因为是肉汤，所以要热饮，但是不会感觉到任何腥味！

清澈透亮，浓香四溢的瘦肉煨花胶的小贴士

所用的海参/鲍鱼/花胶/鱼肚/干贝等海味干货均采购自美国旭龙行。 www.xlseafood.com

菜谱创建时间：2020-07-12 09:01:48