生酮低碳— 椰子粉披萨

作者： 文小瓜

做椰子粉披萨，饼底的口感和质感很重要。试了几个老美博客上的饼底方子，稍微加一点改动，感觉这个做出来最好，口味既不会违和，质感也很到位了，柔软有韧性，没有渣，用吃普通pizza的方式拿着吃没问题。饼底可以万能搭各种口味的topping, 题图做的是香肠和蘑菇的双拼，大家可以自由发挥。（家里没有salami了，香肠我放的是广式甜腊肠，居然也还不错哈哈哈）

用料

• Pizza饼底：
• 鸡蛋 4个
• 水 2 tablespoon
• 蒜粉 1 teaspoon
• 洋葱粉 1 teaspoon
• Dried oregano干牛至粉 1 teaspoon
• 椰子粉 4 tablespoon
• Grated Parmesan cheese 帕玛森奶酪粉 4 tablespoon
• Topping:
• Tomato sauce
• Mozzarella cheese
• 香肠蘑菇菠菜等等自己喜欢的食材

生酮低碳— 椰子粉披萨的做法步骤

步骤 1

鸡蛋、水、蒜粉、洋葱粉，干牛至加在一起打散打匀，然后加入椰子粉继续搅打，直到细致无结块，最后加入grated Parmesan cheese （注意一定要用粉状的），搅拌均匀成面糊。12英寸的圆形烤具底部抹一点油，把面糊倒入，整理平整。

步骤 2

烤箱预热到400F (200 C)，放入面糊烤15分钟，（此时饼底应该已经成型，边角开始微微有焦色），拿出来，抹上一厚层的番茄沙司或者披萨酱，撒上大量的mozzarella cheese，然后加自己喜欢的食材，再次放入烤箱。根据加入的食材不同，再次烤制的时间就不量化了。如果是做题图上的香肠蘑菇，大概需要10分钟。

生酮低碳— 椰子粉披萨的小贴士

如果家里没有番茄沙司或者披萨酱也可以自制，最简单的方法就是用几个去皮的新鲜番茄，加盐、罗勒、oregano、蒜、洋葱一起在搅拌机里打碎就可以了。⚠️番茄沙司和番茄酱可不是一种东西哦，具体参考我其他菜谱里的解释。

菜谱创建时间：2020-07-12 05:41:21