简单的蔬菜荷叶鸡 清淡鲜美的减脂菜

作者： yitongmom

这个是少油盐简单快速的菜，蛋白质和维生素纤维都有了，非常适合减脂期吃，讲究的把鸡腿肉换成鸡胸肉哦！我个人比较喜欢鸡腿肉嫩一些，这里是去皮了的，蒸出来的肉很嫩好吃！带了荷叶的清香，加了蔬菜和虾米提味特别鲜甜，搭配三色糙米饭就可以开吃了！这是2人份的，一个人的话可以分2餐吃或者材料减半做！

用料

• 鸡腿肉 2只
• 虾米 一小撮（不要多用来提味的）
• 干香菇 抓一把（喜欢多少下多少）
• 水果小黄瓜 2根
• 胡萝卜 1/3根
• 洋葱 半个
• 鸡腿肉腌制的调料：
• 料酒 1勺
• 生抽或者老抽 2勺
• 蚝油 2勺
• 胡椒粉 一点点不要多
• 盐 1-2克
• 生粉 2勺
• 玉米油 半勺
• 蒜头 3瓣切粒
• 生姜 3片切丝
• 荷叶 1张
• 草绳 1条

简单的蔬菜荷叶鸡 清淡鲜美的减脂菜的做法步骤

步骤 1

虾米浸泡下，不需要多，只需一小撮提味，蔬菜全切粒，香菇切片备用

步骤 2

鸡腿肉（或者鸡胸肉）去皮，提前腌制放冰箱冷藏3-5小时备用，加入所有调料抓匀就可以放冰箱里了，加姜和蒜头可以很好的去腥

步骤 3

干荷叶和草绳要用之前浸泡一下就可以了，荷叶变软就可以拿出来对半剪开备用

步骤 4

锅内烧热加少许油炒香虾米和香菇

步骤 5

再加入胡萝卜粒

步骤 6

还有洋葱粒翻炒熟了

步骤 7

再次加入小黄瓜粒，然后加入一点点盐和酱油翻炒下

步骤 8

接着可以倒入鸡肉，兜转几下就可以熄火了，不要炒熟了，像图片这样的鸡肉外面熟里面生！

步骤 9

摊开剪好的2张荷叶，放到方形的模具，我这里没有就直接放煎蛋的小方锅里，摆成上下十字型，把炒好的材料装进去包起来，这样汤汁不会容易漏，材料也可以包紧

步骤 10

接着上草绳捆紧固定住，这样就可以等着上锅蒸了

步骤 11

大火烧开水后，中火蒸15分钟后熄火

步骤 12

拆开就可以开吃啦！

菜谱创建时间：2020-07-12 00:10:04