家常卤大肠

作者： mmttsky11

早起，去了趟菜市场 28一斤的大肠买了35块钱的 卤好的大肠动辄就是70一斤，80一斤的 着实觉得有点贵 自己买点来做，一次可以吃两三顿 臭豆腐肥肠煲 青椒肥肠 都是哥哥家常的最爱

用料

• 肥肠 一斤多点
• 生抽 勺
• 花椒 粒
• 桂皮 块
• 香叶 若干片
• 老抽 适量
• 蚝油 适量
• 五香粉 2勺
• 葱 2根
• 姜 几片

家常卤大肠的做法步骤

步骤 1

金锣冷鲜肉买回来的猪大肠用冷水放料酒和花椒浸泡一下午。

步骤 2

大肠切开，把里面的猪油肥油全部用到剔掉

步骤 3

踢出来的肥油就是这样子的，其实有蛮多的人喜欢吃的，但是我家那位觉得好恶心。

步骤 4

这样就干净很多了。

步骤 5

切好姜片这次买的生姜不太好不是老姜有点嫩

步骤 6

切了一点青椒。

步骤 7

用的简易版电饭锅去做的生姜，青葱都放入饭锅里。

步骤 8

葱也放了很多，把猪大肠放进去之后摆葱

步骤 9

放好草果，桂皮，香叶，干辣椒。

步骤 10

饭锅开的是香甜饭。

步骤 11

煮好后，中途开饭锅加入。生抽，老抽，蚝油等等。

家常卤大肠的小贴士

如果想要颜色漂亮一点的话，生抽和老抽的量可以放多一点 另外就是可以加一点冰糖。

菜谱创建时间：2020-07-11 23:39:35