红烧鸡

作者： 宝藏男孩boy

美好的周末，从美食开始.......

用料

• 鸡 1只
• 干辣椒 5个
• 八角 2个
• 花椒 少许
• 姜 2片
• 蒜 2瓣
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 桂皮 1块
• 郫县豆瓣酱 2勺
• 老干妈 1勺
• 彩椒 2个
• 胡萝卜 1根
• 洋葱 1个
• 大蒜根部 5瓣
• 料酒 2勺
• 冰糖 少许

红烧鸡的做法步骤

步骤 1

首先我们准备食材、配料和佐料....

步骤 2

将鸡切块，放入少许料酒和生抽、少许洋葱、姜片腌制10分钟！内脏取出洗干净，备用...

步骤 3

热锅，放入油，在油热至5层熟时，放入：大蒜根部、干辣椒、花椒、蒜片、姜片，爆香...

步骤 4

然后放入郫县豆瓣酱2勺、老干妈1勺，炒出红油香味....

步骤 5

将腌制好的鸡块放入锅中爆炒，然后放一勺老抽、2勺生抽，翻炒1分钟....

步骤 6

锅中加水，水淹没鸡块即可，然后加入桂皮、八角、冰糖等佐料，调中火闷15-20分钟！

步骤 7

闷20分钟后，加入胡萝卜，闷煮10分钟...

步骤 8

最后加入我们彩椒和洋葱，翻炒一下，开大火煮3-5分钟收汁！

步骤 9

最后撒点葱花，收工，真的非常非常好吃！

步骤 10

最后开动吧，美味！

红烧鸡的小贴士

火候是关键！

菜谱创建时间：2020-07-11 11:46:40