会拉丝的芝士面包（升级版法棍原创）

作者： 冰咖棕

这款面包是我在做法棍的基础上做了一些改动，非常简单，加了鸡蛋里面口感会松软，中间夹了马苏里拉芝士，一口下去拉出丝来视觉很享受，混合表层黑芝麻，面包刚刚出炉扑鼻而来的香味，味蕾的享受那是没得说了。要做出好吃的面包，当然面粉很重要，我选的是北大荒有机面粉，做馒头面包都超级赞（老妈特爱吃，我用这个面粉做的馒头，定期作为口粮）。用橄榄油也是出于健康的考虑，也可以没有特别味道的食用油代替。所以这是一款非常健康的面包。

用料

• 主料：
• 北大荒有机高筋面粉 500克
• 牛奶 220克
• 鸡蛋 2个
• 酵母 5克
• 盐 8克
• 细砂糖 15克
• 橄榄油（食用油） 20克
• 马苏里拉芝士 150克
• 表面装饰辅料：
• 黑芝麻 适量
• 蛋液 适量

会拉丝的芝士面包（升级版法棍原创）的做法步骤

步骤 1

除马苏里拉芝士之外，所有的主料放入厨师机一档搅拌（橄榄油也可以这时候加），大约一分钟转二档，大约20分钟直至搅拌完成。

步骤 2

放冰箱冷藏发酵12小时制面团的两倍大，以手指戳面团中心不回缩为准。（忘记拍照了，这一步骤做面包的菜谱都有，不再赘述）分割成大小相等的8个面团，盖上纱布醒20分钟。

步骤 3

醒好后的面团，用擀面杖铺开，撒上芝士，可以捏成团或者折叠卷起，面团整理好之后再盖上湿纱布，放冰箱冷藏二次发酵，二次发酵时间大概8个小时。

步骤 4

发酵好的面团从冰箱取出表面刷上一层蛋液，撒一点黑芝麻。放入烤箱上下火200度25-30分钟。

步骤 5

烤好的面包拿出来凉一下就好吃了。

步骤 6

这是面包拉丝的效果，有没有诱惑到？

会拉丝的芝士面包（升级版法棍原创）的小贴士

1，和面的时候，面团基本成团以后再加橄榄油。 2，牛奶也可以换成凉水，加的量不要一次加完，可以适当增减，太多了面团会太黏。 3，烤箱温度不能太高，否则表皮会太硬。烘烤的时间根据自家的烤箱。 4，我是利用零碎的时间，所以放冰箱冷藏发酵。想一次做完也可以室温发酵或者放烤箱发酵功能。

菜谱创建时间：2020-07-11 11:01:07