"日进斗金"

作者： 花枝招展拿锅铲

大白菜截切烫软捏成斗状，放入肉沫，形如玉斗装着金子，寓意"日进斗金"，生意人最是欢喜！

用料

• 大白菜 一棵
• 瘦肉 200克
• 姜 半片
• 酱油 一勺
• 蒜 3瓣
• 鸡蛋 1个
• 盐 少许

"日进斗金"的做法步骤

步骤 1

白菜叶两边斜切，成锥形

步骤 2

切8-10片

步骤 3

放入锅中烫软，目的是做"玉斗"时能较柔软，便于任意弯曲形状

步骤 4

切成合适大小，每支可切两节

步骤 5

瘦肉加姜，蒜，用机器打成或手工剁成肉碎

步骤 6

成型加少许盐分，待用

步骤 7

每个"玉斗"放入"金子"

步骤 8

排列出豪横的阵势，中间打一个太阳蛋点缀衬托。放入蒸锅蒸8-10分钟，加些酱油调味即可。

步骤 9

成品出炉，预祝大家财源广进😀✌

步骤 10

切除的菜叶和菜梗可以加些瘦肉做一道瘦肉白菜汤，妥妥的一菜两用

"日进斗金"的小贴士

这道菜没有技术难度，唯一要注意是，中间那个鸡蛋不要打散了会更好看😊

菜谱创建时间：2020-07-10 21:59:37