下饭菜 烟熏笋炒肉 这么搭配上桌汤汁都不剩

作者： 胖姐厨房日记

这几天的大雨让美食都少了点味道 今天分享一道及其下饭诱人食欲的下饭菜 简单好吃，这是小时候的味道，简单易学 好吃不腻，笋的鲜嫩，汤汁浓郁伴着肉香 一口下去满嘴留香 太满足了

用料

• 猪肉 180克
• 烟熏笋 200克
• 葱姜蒜 若干
• 干辣椒 3个
• 生抽，耗油，料酒 各1勺
• 盐鸡精 适量

下饭菜 烟熏笋炒肉 这么搭配上桌汤汁都不剩的做法步骤

步骤 1

食材： 猪肉肥瘦分开，切薄片备用 葱沫，姜切丝，蒜切沫 干辣椒剪段备用 笋洗净攥干水分备用（这是鲜嫩的笋，不咸不用焯水）

步骤 2

①先肥肉煸出油脂（这道菜用猪油炒才好吃） ②把瘦肉放入，炒制变色

步骤 3

再把葱姜蒜干辣椒爆香

步骤 4

再放入笋，大火爆炒2分钟，炒出笋的水汽，便于入味。

步骤 5

在放料酒，生抽，耗油炒香，加入食材一半多一点点的水，焖煮3～5分钟

步骤 6

最后放点葱花配色，盐鸡精调味即可出锅装盘食用

步骤 7

这道菜真的太香了，超级入味下饭 笋子的嫩脆加着肉香让你停不下来

下饭菜 烟熏笋炒肉 这么搭配上桌汤汁都不剩的小贴士

用猪油炒更香，我买的笋没有苦涩味道，不用焯水，洗净攥干水分就可以直接炒了

菜谱创建时间：2020-07-10 16:59:55