小米鱼片粥

作者： 轶星

用料

• 小米 1/2杯
• 燕麦 1/4杯
• 南瓜 150克
• 鱼片 200g
• 鸡蛋 一个
• 姜丝 适量
• 胡椒粉 适量
• 盐 一大碗
• 猪骨汤 米量对应的水量

小米鱼片粥的做法步骤

步骤 1

提前炖好猪骨汤

步骤 2

鱼肉加蛋清和盐抓匀静置，剩余蛋黄备用

步骤 3

小米淘洗，燕麦冲洗，放入砂锅

步骤 4

砂锅中加入猪骨汤和姜丝煮开，可以先不要加太多，煮的过程中看粥的状态加

步骤 5

南瓜去皮切小块，砂锅煮开后加入南瓜块，撇去浮沫，盖上盖子小火煮十五分钟，时不时搅拌一下避免糊底，如果觉得水量略少就加入猪骨汤

步骤 6

十五分钟后转大火，放入剩余的蛋黄，腌制好的鱼片，胡椒粉，盐，切碎的芹菜，拌匀后盖上锅盖，大火焖三到五分钟后关火，具体时间看鱼片薄厚，薄鱼片不需要这么久

小米鱼片粥的小贴士

1 加入更多海鲜味道会更鲜美，例如鱿鱼虾贝类等 2 骨汤不是必需品，但加和不加味道真的差很多

菜谱创建时间：2020-07-10 11:47:06