蒸豇豆

作者： 风飘千雪496631161

用料

• 豇豆 适量
• 土豆淀粉 适量
• 盐 少许
• 花椒粉 少许
• 蛋黄 1个
• 生抽 2勺
• 醋 1勺
• 鸡粉 少许

蒸豇豆的做法步骤

步骤 1

适量的豇豆角洗净切碎。

步骤 2

水开倒入豆角焯水一分钟，里面可以放一点点食用碱面，能保持豆角的翠绿。

步骤 3

捞出放在凉水里。

步骤 4

捞出控干，放一点点盐，花椒粉和鸡粉。

步骤 5

在加入土豆淀粉。

步骤 6

不要加太多，用手能攥成面团就行。

步骤 7

依次攥成团放在盘子里。

步骤 8

蒸锅水开放入豇豆蒸八分钟。

步骤 9

取出装盘，颜色翠绿，晶莹剔透。

步骤 10

一个熟蛋黄用勺子压碎。

步骤 11

加入适量的生抽和醋调匀。

步骤 12

喜欢吃辣的也可以放一些辣椒油。蘸着这酱料真的很好吃。

菜谱创建时间：2020-07-10 11:11:04